Elmalı Ayva Tatlısı

2011-01-28 18:03:00
Elmalı Ayva Tatlısı |  görsel 1
Elmalı Ayva Tatlısı |  görsel 2

Yılbaşında kayınvalidemin yapmış olduğu bu harika hafif tatlıyı paylaşmak istiyorum.Özellikle böyle yılbaşı yada özel gün yemeklerinin ardından böyle hafif meyve tatlıları harika oluyor.E birde kış ayındayız mevsimine göre yiyecek yapmak en sağlıklısı yapmasıda öyle basitki şipşak hemencecik oluyor.Normalde gıda boyası kullanılarak yapılan bu tatlıyı biz daha sağlıklı halde yapmayı tercih ettik ve renklendirici yerine ayvanın çekirdeklerini kullandık.Emin olun çok daha güzel oluyor.Şimdiden kolay gelsin.   MALZEMELER: 4 adet ayva 1 su bardağı toz şeker 5-6 adet karanfil 2 adet çubuk tarçın 1 parça limon tuzu 1 adet elmanın rendesi Ayvanın çekirdekleri Ayvalarımızı iyice yıkayıp uzunlamasına ikiye bölüyoruz.Kabuklarını soyup ortalarını oyuyoruz.Çekirdeklerini bir kenara ayırıyoruz.Ayvaları tenceremize yerleştirip ortalarına rendelediğimiz elmaları koyuyoruz.Şekerini,tarçın, karanfil,ve limon tuzunu ekleyip ayvaların yarısına gelecek kadar su koyup ocağa oturtuyoruz.Önce yüksek ateşte daha sonra orta ateşte rengi değişip yumuşayana dek pişiriyoruz.Tabağa alırken çekirdekleri ve karanfillerini çıkartıp ceviz yada kaymakla yada sade servis ediyoruz.Pyalaşması benden denemesi sizden afiyet olsun. ... Devamı

Ispanaklı Pasta

2011-01-28 17:46:00
Ispanaklı Pasta |  görsel 1
Ispanaklı Pasta |  görsel 2
Ispanaklı Pasta |  görsel 3
Ispanaklı Pasta |  görsel 4
Ispanaklı Pasta |  görsel 5

Bu pastayı lise yıllarında okulda olan bir etkinlikte arkadaşım yapıp getirmişti, harikaydı ama içinde zaten kendisinden haz etmediğim ıspanaklı olduğundan hiç yapmamıştım.Geçen gün dolabı açtığımda ıspanakların bana masum masum baktığını görünce dayanamadım denedim gerçekten çok güzel oldu.Ispanakları püre haline getirme işlemi sırasında eşim yanımdaydı ve bunu yemeyeceğini baştan belirtti,akşam geldiğinde koklayarak ıspanak kokusunu almaya çalıştı ama nerdeee kendide inanamadı yani anlıyacağınız ıspanak kokusu hiç mi hiç gelmiyor tadıda bir harika oluyor ben kremasınıda kendim hazırladım siz krem şantide kullanabilirsiniz.Şimdiden kolay gelsin.   MALZEMELER: 1 su bardağı ıspanak püresi 2  yumurta 1,5 su bardağı toz şekeri Yarım su bardağı sıvıyağ 1 paket  vanilya 1 paket kabartma tozu 2 su bardağı un Kreması için: 750 ml süt (4 bardak civarında) 2 yemek kaşığı nişasta 4 yemek kaşığı un 6 yemek kaşığı toz şeker 2 paket vanilya 1 yemek kaşığı margarin Sütü ocakta hafif ısıtın içinden aldığınız 1 fincan sütün içinde nişastayı eritip margarin ve vanilya haricindeki tüm malzemeyi ekleyip karıştırın koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.Kıvam alınca ateşi kapatıp vanilya ve margarini ekleyip mikserle soğuyuncaya kadar çırpın. İyice yıkadığınız ıspanakları kendi suyunda 3-4dk haşlayın (su eklemeden kısık ateşte) püre haline getirin.Karıştırma kabına alıp yumurta ve şekeri ekleyip çırpın.Daha sonra diğer kuru malzemeleri eleyerek ekleyin ve çırpın un kıvamına göre un ekleyebilirsiniz karışım ne çok koyu ne çok cıvık olsun.180C' de ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin üzeri kızarana kadar... Devamı

Nar Reçeli

2011-01-19 17:40:00
Nar Reçeli |  görsel 1
Nar Reçeli |  görsel 2
Nar Reçeli |  görsel 3
Nar Reçeli |  görsel 4

Bu reçeli pekmez niyetine sabahları birer kaşık yiyin bana dua edersiniz.Ekşi reçel sevenler için yaptığım bu reçele bayılacaksınız yapması çok kolay kahvaltıya misafiriniz mi var hemen hazırlayın sabaha yetişir.Paylaşması benden denemesi sizden kolay gelsin. MALZEMELER: 3,5 su bardağı nar suyu (bunun için 2,5 kg nar yeterli oluyor) 1 tane narın ayıklanmış taneleri 3 su bardağı şeker (600 gr) 1 limonun suyu Ufak boy bir tabağı soğuması için buzluğa koyun (sonradan olup olmadığını test ederken ihtiyacınız olacak).Bir adet narı kenara ayırıp diğer narların suyunu sıkın.Kenara ayırdığınız narın tanelerini ayıklayın ve bir kasede bekletin.Büyük boy bir tencerede nar suyunu ve şekeri karıştırın ve kaynama noktasına getirin.Ardından altını biraz kısıp, yüksek orta ateşte pişirmeye devam edin.Tepede pembe köpük biriktikçe bir kaşık yardımıyla üzerinden alıp ayrı bir kaseye aktarın.Yaklaşık yarım saat sonra ayıklanmış olan 1 su bardağı nar tanelerini de ekleyip pişirmeye devam edin.20 dakika sonra 1 limonun suyunu ekleyip 10 dakika daha pişirin (toplam pişirme süresi 1 saattir). Pişirme süresi ocağınızın ateşine göre değişiklik gösterebilir. Püf:Reçelin kıvamının tutup tutmadığını anlamak için buzluğa koyduğunuz tabağın üzerine reçel bitmeye yakın bir kaşık reçeli üzerine damlatın. Çok az bekledikten sonra tabağı eğin. Eğer su gibi akıyorsa pişirmeye devam. Yapışkan bir kıvam alıp akışkanlığını kaybetmeye başladıysa da reçeliniz oldu demektir. Reçelin renginin çok fazla kararmasına izin vermeyin, soğudukça da biraz katılaşacaktır. Sterilize ettiğiniz reçel kavanozlarına aktarıp kapaklarını kapatın ve ters çevirip kavanozun içindeki havanın tamamıyla dışarı çıktığına emin olduktan sonra ... Devamı

İki Malzemeli Kolay Mousse

2011-01-19 15:40:00
İki Malzemeli Kolay Mousse |  görsel 1
İki Malzemeli Kolay Mousse |  görsel 2
İki Malzemeli Kolay Mousse |  görsel 3

Bu mousse tarifini tariflerini çok beğendiğim bir blogdan öğrendim.Yapımı öyle basitki yapmasıda sadece 5 dakika yani yapmaya başlamanızla yemeniz arasındaki zaman sadece 5 dakika çat kapı misafirinizmi geldi hemen hazırlayabilirsiniz.Arzunuza göre koyacağınız kasenin altına muz koyabilirsiniz yaratıcılık size kalmış.Yapıp paylaşması benden deneyip beğenmesi sizden kolay gelsin. MALZEMELER: Bitter çikolata 80grlık 2 paket %70 kakao olanından 140ml su (1 su bardağından 1 parmak az) 2 yemek kaşığı toz şeker (arzuya göre) Orta boy bir karıştırma kabına bir miktar soğuk su ve bolca buz ekleyin, üzerine altı buzlu suya değecek şekilde diğer kaptan daha geniş bir karıştırma kabı (tercihen paslanmaz çelik veya cam) oturtup bir kenara ayırın.Orta boy bir tencerede, orta ateşte, çikolata, su (ve kullanıyorsanız şekeri) karıştırarak eritin. Çikolata tamamen eridikten sonra ateşten alıp tahta bir kaşık yardımıyla karışım pürüzsüz bir kıvama gelene kadar, yaklaşık 2 dakika boyunca karıştırın.Ardından çikolatalı karışımı buzlu su dolu kabın içine oturttuğunuz diğer kabın içine aktarın ve tel bir çırpıcı (ya da mikser) yardımıyla mousse kıvamına gelene kadar çırpın. Çırparken kıvamını dikkatle izleyin ve katılaşmaya yüz tuttuğu anda durun. Çok fazla çırparsanız pütürlü bir kıvam alacaktır. Eğer bu durumla karşılaşırsanız karışımı tencereye aktarıp biraz ısıttıktan sonra tekrar çırpıp mousse kıvamına getirin.Kaselere paylaştırıp hemen servis yapın. ... Devamı

Cevizli Portakallı Kurabiye

2011-01-15 15:56:00
Cevizli Portakallı Kurabiye |  görsel 1
Cevizli Portakallı Kurabiye |  görsel 2
Cevizli Portakallı Kurabiye |  görsel 3
Cevizli Portakallı Kurabiye |  görsel 4
Cevizli Portakallı Kurabiye |  görsel 5

Bu tarifi bende bir başka blogda gördüm ama oradaki fındıkla yapılmıştı sizlerde öyle deneyebilirsiniz.Kurabiyenin en güzel özeliği acıbadem kurabiyesi gibi kıtırdaması ben ilk defa denedim ve bayıldım akşam evdekilerin yorumlarını alacağım sizlere şimdiden kolay gelsin, iştee tarifi:   MALZEMELER: 1 su bardağı toz şeker 2 portakalın rendelenmiş kabuğu (rendenin ince tarafıyla) 1 su bardağı ceviz 150gr tereyağı 2 yumurta 2 buçuk su bardağı un Toz şekeri ve portakal kabuğunu bir su kaynaya bir kabın içine ayrı bir kapla oturtuyoruz benmari usulü şeker ve kabukların birbirine iyice karışmasını sağlıyoruz.Bu karışımı, cevizi, 1 tane yumurtayı, unu ve küp şeklinde kesilmiş tereyağlarını bir mutfak robotundan bir hamur elde edinceye kadar geçirin ve arzu ettiğiniz gibi şekillendirin.Kalan diğer yumurtayı çırpıp kurabiyelerin üstlerine sürün iri kıyılmış ceviz serpip 180Cde ısıtılmış fırına verip 16-18dk pişirin ve hemen fırından alın.Paylaşması benden denemesi sizden afiyet olsuun... ... Devamı