MANTI

2012-07-26 16:59:00
MANTI |  görsel 1

MALZEMELER (2 KİŞİ İÇİN)

  1. HAMURU İÇİN
  2. 1 yumurta
  3. 1 su bardağından 2 parmak az su
  4. Aldığı kadar un (tahmini 3 su bardağı kadar )

 

  1. İÇ HARCI İÇİN
  2. 150 gr. Kıyma
  3. 1 küçük soğan
  4. Karabiber , tuz

 

  1. SOSU İÇİN
  2. 1 Küçük boy yoğurt
  3. 2 diş sarımsak
  4. Tuz
  5. 2 yemek kaşığı tereyağ
  6. Pul biber
  7. Kırmızı toz biber
  8. Üzeri için sumak, nane

 

Yoğurma kabına yumurtayı kırıp suyu ekliyoruz ardından unumuzu azar azar ekleyip orta sertlikte bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz. Ben hamuru çok büyük açamadığımdan 3 pazıya bölüp açıyorum kolay oluyor. Kıymamıza soğanımızı rendeliyoruz karabiber tuzumuzu ekleyip yoğuruyoruz. Ben eşit olsun diye onuda 3 pazıya böldüm. Açtığımız ve kestiğimiz hamurun üzerine kıymamızı koyup istediğimiz şekilde kapatıyoruz ben kayseri usulü kapatmaya çalıştım :). Büyük bir tencerenin yarısından fazlasına su koyup kaynatıyoruz kaynayınca bir miktar tuz atıp mantılarımızı pişirmeye bırakıyoruz. Mantıyı daha sert sevenler haşlamadan önce fırınlayabilir. 10 dakika geçince kontrol ediyoruz pişme süresi hamurunuza göre değişiklik gösterebilir ağız tadınıza göre piştiğinde mantılarımızı servis tabağımıza alıyoruz. Yoğurdumuza sarımsağımızı rendeleyip tuzumuzu ekleyip çırpıyoruz ve pişen mantıların üzerine döküyoruz. Erittiğimiz tereyağına pul biber ve toz biberide ekleyip onuda yoğurdun üzerine gezdiriyoruz. Arzuya göre sumak ve nane serpip afiyetle yiyoruz :)

 

57
0
0
Yorum Yaz